有人遇到這樣的情況：剛喝完牛奶忽然想起要開始喝三七粉了，就會(huì)擔(dān)心這兩者是否會(huì)產(chǎn)生沖突？事實(shí)上，這種擔(dān)憂大可不必。

牛奶作為日常飲食中的常見品，與三七粉這種產(chǎn)品不僅不會(huì)互相干擾，甚至可以巧妙搭配，讓三七粉的口感更好。

牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及多種維生素，其營(yíng)養(yǎng)成分主要通過(guò)腸道消化吸收，而三七粉作為植物根莖研磨的粉劑，主要活性物質(zhì)為皂苷、黃酮類等植物成分，這類物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝路徑與牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素并無(wú)重疊。

從消化吸收原理來(lái)看，牛奶在胃部形成乳糜顆粒，三七粉的細(xì)小顆粒則隨水分進(jìn)入腸道，二者在消化道中“各行其道”，既不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不會(huì)影響彼此的吸收效率。

對(duì)于需要長(zhǎng)期服用三七粉的人群而言，用溫牛奶沖泡反而能帶來(lái)好的口感。牛奶的醇厚口感可中和三七粉特有的微苦回甘，使服用過(guò)程更為舒適。尤其是腸胃敏感的人群，牛奶的乳脂能在胃黏膜表面形成保護(hù)層，降低三七粉中某些成分對(duì)胃壁的直接刺激。

不過(guò)需注意控制水溫，建議使用40℃左右的溫牛奶沖泡，既能避免高溫破壞牛奶中的活性物質(zhì)，也能防止三七粉中的有用成分因過(guò)熱失活。