三七這么硬會(huì)放壞嗎？三七是不是能放很久都不會(huì)壞？那要三七壞了又是什么樣子呢？這些問(wèn)題很多人都關(guān)注過(guò)，具體該怎么解答呢？

三七肯定不可能不會(huì)壞，特別是新鮮三七，如果不在一定時(shí)間內(nèi)處理好并曬干就很容易壞掉。而曬到足夠干的三七如果保存方法不當(dāng)同樣不要多久也會(huì)壞掉，但保存方法合理的話放個(gè)8年、10年都不是問(wèn)題。

新鮮三七壞掉是很明顯的，可能在土里就變黑、腐爛了，挖出來(lái)沒(méi)處理好才壞的話大多也是黑掉、發(fā)霉。

曬干的三七只要保存在通風(fēng)干燥處一般就能達(dá)到上面說(shuō)的10年左右，最多是慢慢被氧化變黃，表皮也可能在凸起的地方因?yàn)榕鲎材Σ恋茸兒?，但?nèi)部總是墨綠色的，這就是沒(méi)壞的三七。

所以，一般變換的三七就是內(nèi)部變黑了，只要內(nèi)部也變黑的話這個(gè)三七基本上能夠認(rèn)定是壞了的，但有些人從表面的乳孢上看有點(diǎn)黑就說(shuō)三七壞了這種說(shuō)法非常不準(zhǔn)確。最好的判斷三七有沒(méi)有壞的方法當(dāng)然是直接敲開(kāi)它看內(nèi)部是否還在墨綠，只要變黑就能證明是壞三七了。

還有可能三七變壞的情況是干癟、皺縮、有腐爛或霉味、長(zhǎng)蟲(chóng)、從實(shí)心變空心等等。但這些確實(shí)不用過(guò)多擔(dān)心，敲開(kāi)一看便知道三七變壞沒(méi)有，鑒別方法還是比較簡(jiǎn)單的，怕的是碰到打蠟三七。打蠟的三七顧名思義就是給三七打上一層蠟，從表面很難看出三七有什么異常，容易放松警惕不會(huì)敲開(kāi)看，這時(shí)買到壞三七的可能性就大了，那又怎么應(yīng)付這種情況呢？

其實(shí)也很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在市面上打蠟三七很少了，遇到那種表面被打蠟處理得非常光滑的三七直接不要買就行。這樣基本就不用擔(dān)心再買到壞三七了。